SHOWCOOKING

ver ›

SÃO PAULO – 13 E 14 DE NOVEMBRO

18:30 Showcooking  de Gastronomia Portuguesa com o Chef Hélio Loureiro

CURITIBA -16 DE NOVEMBRO

18:30 Showcooking  de Gastronomia Portuguesa com o Chef Hélio Loureiro

 

Hélio Loureiro, chefe de cozinha com mais de trinta anos de carreira, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Gastrónomo e investigador da arte da cozi­nha, com uma forte ligação ao mundo dos vinhos, autor de mais de vinte livros de gastronomia, apresentador de programas de televisão, cronista em diversas publica­ções, tem vindo a ser convidado para inte­grar o júri de concursos internacionais e nacionais.

Iniciou a sua carreia no restaurante “Zé da Calçada em Amarante”, fazendo parte da brigada da abertura do Meridien Porto, abre como sub-chef Executivo o Hotel Quinta do Lago da Orient Express, regressa ao Porto como chefe executivo do Sheraton, foi chefe executivo de cozinha e diretor de desenvolvimento de produto do Porto Palácio Hotel e da Solinca Eventos e Catering, Chefe executivo no Dunas Douradas Beach Club, Chefe executivo do Grupo Jase dos hotéis Douro Palace e Douro Royal Valley.

Estagiou no “les Champs “ com duas estrelas Michelin em Paris, no Yamato, cozinha Japonesa. Em Bruxelas, Luxemburgo , Paris e San Diego.

Fez inúmeros festivais de cozinha portuguesa em Cuba, Brasil, Canadá, Estados Unidos, Venezuela, Colômbia, Noruega, onde levou a conhecer a cozinha tradicional portuguesa e os produtos nacionais.

Depois de três anos como chefe de cozinha do Futebol Clube do Porto, foi convidado para a Seleção Portuguesa de Futebol em 1996 estando presente em inúmeros campeonatos europeus e mundiais e tendo criado a seleção de cozinheiros que hoje integram as diferentes seleções dos vários escalões.

Em 2003, foi eleito Chefe do Ano pela Academia Gastronómica Portuguesa.

Foi distinguido pelo Estado Português com o grau de Oficial da Ordem de Mérito pelo Dr. Jorge Sampaio.

Recebeu o Diploma de Honra e medalha de ouro da ARHESP, o Diploma e medalha de mérito da Comissão dos Vinhos Verdes, Cavaleiro e elevado a Infanção da Confraria do Vinho do Porto.

Trinta e duas vezes confrade e fundador de con­frarias enófilas e gastronómicas nacionais e internacionais.

Foi homenageado pela sua cidade natal, o Porto, com a Medalha de Honra e Mérito pelo Drº Rui Rio pelos serviços prestados ao serviço da sua cidade natal.

Recebeu a medalhada da Ordem de Nossa Senhora de Vila Viçosa, atribuído por S. A. R. Dom Duarte de Bragança, chefe da casa real portuguesa e mais tarde elevado a grau de Cavaleiro da mesma Ordem.

Distinguido pela ARHESP com o Prémio “contributo para a defesa da gastronomia como património” pelo trabalho desenvolvido no Douro Royal Valley.

Em 2017 teve um programa na RTP 1 “ Nutriciência” onde deu a conhecer o valor da gastronomia portuguesa em equilíbrio com a nutrição acompanhado com a Doutora Patricia Padrão da Universidade do Porto, sendo o grande vencedor do Prémio Educação Alimentar da 8ª edição do Food & Nutrition Awards!

Com mais de vinte publicações editadas e inúmeros artigos em revistas nacionais e internacionais é frequentemente convidado para palestras e conferências em Portugal e no estrangeiro em várias universidades em diversos fóruns sobre gastronomia e desenvolvendo projetos na área da saúde, nutrição e equi­líbrio ecológico

Em 2018 viu o seu livro “ eat à la Moda do Porto “ ser galardoado com o terceiro lugar entre os melhores livros de gastronomia do mundo.

Actualmente consultor na Gertal e Cerger, Continente da Sonae Distribuição e da SóCatering destaca-se pela sua forte actividade literária, conferên­cias e presença em feiras gastronómicas.

Mantem uma actividade e ligação muito forte à cidade do Porto em várias associações de foro social que preside e intervêm.

Actualmente está na RTP na Praça às terças feiras numa campanha destinada à diminuição do sal com o alto patrocínio da Associação Portuguesa de Nutrição.

Facebook Icon